Để kịp thời đáp ứng nhu cầu tiêu dùng các mặt hàng bánh kẹo tăng cao của người dân dịp Tết năm nay, cơ sở sản xuất này đã tăng 20% sản lượng so với năm trước. Cơ sở phải thuê thêm từ 16 đến 18 lao động, chia ca làm việc liên tục từ nay đến sát tết Nguyên đán. 

Chị Nguyễn Thị Hằng - Chủ cơ sở sản xuất bánh cáy kẹo lạc Trường Hằng - Xã Nguyên Xá, Huyện Đông Hưng: Năm nay chúng tôi cũng đầu tư thêm 1 máy cán bánh và 1 bếp nữa. Năm ngoái là 1,3 tấn/ ngày nhưng năm nay có thể lên 1.5 - 1,6 tấn.

Mặc dù làm nghề sản xuất bánh kẹo quanh năm nhưng mỗi khi vào vụ Tết, các xưởng sản xuất bánh kẹo càng bận rộn hơn. 

Từ tháng 10 âm lịch đến tháng Chạp, nhu cầu mua bánh kẹo phục vụ Tết của khách hàng tăng cao, vì thế mà các xưởng sản phải phát huy tối đa công suất các máy đóng gói tự động, nâng cao sản lượng, đảm bảo tiến độ các đơn hàng. 

Anh Nguyễn Văn Đông -  Phụ trách sản xuất Xưởng sản xuất Bánh kẹo Thiên Đức - Xã Nguyên Xá Huyện Đông Hưng: Sản lượng đã tăng 10 lần so với cùng kỳ. Mức lương cũng từ 6 - 7 triệu. Hiện nay sản phẩm làng nghề đã có mặt ở 63 tỉnh thành và một số nước như Nhật, Lào, Campuchia.

Xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng có khoảng 500 gia đình làm nghề sản xuất chế biến lương thực thực phẩm. Thế nhưng, vào thời vụ cao điểm tết Nguyên đán có tới hơn 1.900 hộ, chiếm 90% số hộ của xã làm nghề, chủ yếu sản xuất bánh kẹo. Đem lại giá trị sản xuất cho địa phương hàng trăm tỷ đồng mỗi năm. Đến nay, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng có 6 sản phẩm bánh kẹo đạt OCOP 3 sao, 4 sao. 

Không chỉ tạo việc làm, tăng thu nhập cho hàng nghìn lao động địa phương, làng nghề sản xuất bánh kẹo  truyền thống của Nguyên Xá còn mang nét đẹp văn hoá đặc trưng với những sản phẩm truyền thống quê hương Thái Bình đến với các tỉnh thành trên cả nước, mỗi dịp Tết đến, Xuân về. 

  Linh Hạnh