1. Chuyên mục
  2. Khoa học

Nhiều trẻ thừa vitamin và khoáng chất

Thứ 7, 28.06.2014 | 07:57:13
1,714 lượt xem

Hiện có rất nhiều loại thực phẩm được bổ sung vitamin và khoáng chất, và việc nhiều bậc cha mẹ vừa cho con ăn những thực phẩm này lại vừa bắt con uống các loại multivitamin có thể khiến trẻ phải “nạp” vào người quá nhiều các vitamin và muối khoáng.


Nghiên cứu của Nhóm hành động vì môi trường (EWG) của Mỹ đã cho thấy kết quả phù hợp với phát hiện của các nghiên cứu trước đây về việc sử dụng sai vitamin và muối khoáng cho trẻ em trên khắp nước Mỹ. Một nghiên cứu của Viện Y học Mỹ hồi tháng Giêng đã thấy rằng nhiều trẻ đang đưa vào người lượng vitamin và muối khoáng gấp 300 đến 900% khẩu phần khuyến nghị hằng ngày (RDA). Trong số này có cả những vitamin mà EWG cũng xác định là trẻ đang nạp vào người quá nhiều - vitamin A, kẽm và niacin (vitamin PP).

EWG cho rằng “có hàng triệu trẻ đang ăn và uống một lượng vitamin không tốt cho sức khỏe”, nằm trong nhiều loại ngũ cốc được bổ sung vitamin vốn dành cho người lớn. Ảnh hưởng của việc sử dụng quá nhiều vitamin còn nghiêm trọng hơn vì trẻ thường ăn nhiều hơn một phần ăn và thường xuyên ăn các loại bánh snack bổ sung dinh dưỡng. Hơn nữa, các nhà sản xuất ngũ cốc thường lợi dụng các quy định về ghi nhãn dinh dưỡng để đánh lừa người tiêu dùng, những người thường bị lóa mắt bởi những “chất bổ” mà họ tin là sẽ không thể có được qua rau và trái cây.

EWG đã xem xét thành phần dinh dưỡng của 1.556 sản phẩm ngũ cốc ăn dáng và 1.025 sản phẩm bánh snack và bánh năng lượng (energy bar). Họ thấy rằng có 114 sản phẩm ngũ cốc - gồm cả General Mills Total Raisin Bran và Kellogg's Cocoa Krispies - có vấn đề về hàm lượng dưỡng chất bổ sung.

Tất cả những sản phẩm ngũ cốc này đều chứa một trong những vitamin kể trên với hàm lượng từ 30% giá trị hằng ngày (DV) cho người lớn trở lên. Một số sản phẩm còn chứa 2 vitamin ở mức này. Đồng thời, có 23 sản phẩm chứa hàm lượng cao hơn mức an toàn cho trẻ dưới 8 tuổi. Đối với bánh snack và bánh năng lượng, 27% chứa một hoặc nhiều chất dinh dưỡng ở mức trên 50% giá trị hằng ngày dành cho người lớn.

Khi tính số trẻ đang dùng các chế phẩm bổ sung cũng như những trẻ không dùng, ước tính có “10 triệu trẻ em Mỹ đang nhận quá nhiều vitamin A, hơn 13 triệu trẻ nhận quá nhiều kẽm và gần 5 triệu trẻ nhận quá nhiều niacin”. Việc nhận vào người quá nhiều những chất này có thể gây nguy hiểm, thừa vitamin gây tổn thương gan và những bất thường về xương, còn ăn quá nhiều kém sẽ ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch.

EWG cho rằng Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm (FDA) phải chịu trách nhiệm phần nào cho vấn đề này. Đã hơn 40 năm kể từ kỳ các thành phần dinh dưỡng được cập nhật, và nhiều nhà sản xuất thực phẩm chỉ sử dụng thành phần dinh dưỡng dành cho người lớn mà không đưa vào Giá trị hàng ngày cho trẻ em, trẻ dưới 1 tuổi và phụ nữ có thai.

“Để bảo vệ trẻ em trước nguy cơ thừa các dưỡng chất bổ sung, cần cập nhật ngay giá trị khẩu phần ăn hàng ngày dùng cho việc ghi nhãn dinh dưỡng để phản ánh những kết quả nghiên cứu mới nhất,” tổ chức này kiến nghị. “Nhãn thành phần dinh dưỡng cũng cần liệt kê lượng vi chất dinh dưỡng bổ sung thực tế, thay vì phần trăm giá trị hằng ngày, vì chế độ ăn cần sự khác nhau đáng kể theo tuổi và giới. Một bộ giá trị không thể giải quyết được sự đa dạng này”.

FDA cho biết bảng Giá trị hàng ngày dành cho trẻ nhũ nhi từ 7-12 tháng và trẻ em từ 1-3 tuổi đang được xây dựng. Tuy nhiên với trẻ lớn hơn sẽ không có những bảng mới “vì nhóm đối tượng này tiêu thụ những thực phẩm như mọi người bình thường” và FDA “không nghĩ đến những thực phẩm dành riêng cho nhóm tuổi này”.
Theo Cẩm Tú Dân trí, Medical Daily
Nguồn: Hanomoi.com.vn
In
  • Từ khóa

Tin cùng chuyên mục

Tin nổi bật

Tỉnh uỷ Thái Bình gặp mặt đại diện các cơ quan báo chí, đại biểu văn nghệ sĩ

Đoàn đại biểu Quốc hội khóa XIII tỉnh tổ chức lễ kỷ niệm 70 năm ngày Tổng tuyển cử đầu tiên bầu ra Quốc hội Việt Nam

Phát triển những “cánh tay nối dài” của ngành BHXH

Tiêm vắc xin - duy trì lá chắn trước covid 19

Kiểm tra công tác y tế tại Bệnh viện Đa khoa Vũ Thư

Tập huấn kỹ năng viết báo cáo cho cán bộ Hội Chữ thập đỏ

Tập huấn vận hành bảo dưỡng sữa chữa máy cơ khí nông nghiệp

Khối thi đua các Sở, Ngành kinh tế tỉnh triển khai nhiệm vụ 6 tháng cuối năm

Chính trị

Quyết liệt triển khai các dự án, công trình trọng điểm trên địa bàn tỉnh
Quyết liệt triển khai các dự án, công trình trọng điểm trên địa bàn tỉnh

Sáng 28.3, đồng chí Nguyễn Khắc Thận, Bí thư Tỉnh ủy, Trưởng Ban Chỉ đạo thực hiện các dự án trọng điểm của tỉnh, đồng chí Nguyễn Mạnh Hùng, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh, Phó Trưởng Ban Chỉ đạo chủ trì hội nghị nghe báo cáo tiến độ triển khai...

Xã hội

Đồng hành, hỗ trợ phụ nữ sáng tạo, khởi nghiệp
Đồng hành, hỗ trợ phụ nữ sáng tạo, khởi nghiệp

Sáng 28.3, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Thái Bình tổ chức hội nghị giao lưu các mô hình phát triển kinh tế, tổng kết Đề án “hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp” giai đoạn 2017-2025 và chương trình phối hợp về tuyên truyền, vận động sản xuất, kinh doanh nông sản thực...

Văn hóa

Khánh thành công trình tu bổ tôn tạo di tích lịch sử văn hóa đình Tịnh Xuyên, xã Hồng Minh
Khánh thành công trình tu bổ tôn tạo di tích lịch sử văn hóa đình Tịnh Xuyên, xã Hồng Minh

Sáng 23.3, xã Hồng Minh huyện Hưng Hà tổ chức khánh thành công trình tu bổ tôn tạo di tích lịch sử văn hóa đình Tịnh Xuyên. Về dự có đồng chí Nguyễn Tiến Thành, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh cùng các đồng chí Ủy viên Ban Thường vụ...

Thế giới

Giá vàng thế giới lập kỷ lục mới
Giá vàng thế giới lập kỷ lục mới

Giá vàng thế giới ngày 21/3 đã tăng lên mức kỷ lục mới, hơn 2.200 USD/ounce, khi các nhà đầu tư hoan nghênh tín hiệu của Cục Dự trữ liên bang Mỹ (Fed) có thể sẽ cắt giảm lãi suất 3 lần trong năm 2024.

PHÁT THANH

Trầm tích thời gian

Đình cổ ở Hồng Minh
Đình cổ ở Hồng Minh

Giá vàng
Tỷ giá
Lịch âm

Sân chơi văn hoá làng

Giới thiệu phim

Tấm lòng của biển - T3
Tấm lòng của biển - T3

Góc thư giãn

Trình diễn ánh sáng dưới lòng đất
Trình diễn ánh sáng dưới lòng đất

Ở độ sâu 180 mét so với mặt đất, một màn trình diễn ánh sáng nghệ thuật sống động đã diễn ra tại một nhà thờ muối nổi tiếng tại Colombia thu hút đông đảo du khách đến thưởng ngoạn.

Phóng sự ảnh

Niềm vui người trồng vải
Niềm vui người trồng vải

Tháng 6, các vườn trồng vải đã bắt đầu cho thu hoạch. Những cây vải đỏ ửng vòm lá, báo hiệu một vụ mùa thắng lợi, mang lại niềm vui cho người trồng.

Thông báo

Công bố công khai quyết toán ngân sách năm 2024 của Đài Phát thanh và Truyền hình Thái Bình
Công bố công khai quyết toán ngân sách năm 2024 của Đài Phát thanh và Truyền hình Thái Bình

Đài Phát thanh và Truyền hình Thái Bình có quyết định số 19 về công bố công khai quyết toán ngân sách năm 2024